3 黄油芝士铁棍山药鸡蛋面（第1页）

3.黄油芝士铁棍山药鸡蛋面

记得星云大师曾写过面，说面和粥是最养胃的。面细味，有汤有水，撒点葱花、放点盐就可以很美味了，还有比这更简单的吗？而且，能安心吃一碗面，这是一个人的耐心和性情，如果很急躁，是无法满足于一碗面的。我很开心我到了这种境界，可以只吃一碗面，也可以吃得很开心，这是我喜欢的状态。

食材：

铁棍淮山面，黄油，芝士。

做法：

1.烧水，放盐，煮面；

2.将面捞出，水倒掉，放入黄油，锅热，倒进山药面；

3.放一点酱油，打一个鸡蛋，放入白苋菜；

4.放入麻油和醋，最后放上芝士在盛好的面条上。

心得：

这道面前后做了三次，山药面柔软清丽，散发着山药的芳香，黄油和芝士让这道菜立即就与众不同，焕发了神采。煮出来的蛋一点都不腻，连蛋黄都嫩嫩的、滑滑的，绝不噎人。从此，我掌握了一种煮面的方式，就是简单的朴素的吃法，不放太多调料，也不需要大鱼大肉来搭配它，就已经很美味了。

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